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Une nouvelle recette pour notre programme « Français & Cuisine »!

5 Mar

Nouvel emplacement, nouveau décor, nouveaux Chefs, une myriade de recettes et d’idées! Notre programme « Français & Cuisine » fraîchement revisité est prêt à vous faire découvrir tout ce qui fait la réputation de la cuisine française!

Notre programme évolue pour s’adapter à vos désirs. Auparavant proposé de septembre à mai, il est dorénavant disponible tout au long de l’année. A chaque saison ses recettes!

Choisissez vos ateliers et vos thèmes préférés parmi la vingtaine proposée et découvrez les astuces de Chef, des idées inédites, une nouvelle inspiration culinaire!

Chacun de nos Chefs a sa spécialité et vous présente des menus et cours uniques dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Découvrez votre future cuisine en feuilletant notre album photos! 🙂

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New place, new decor, new Chefs, an infinite of recipes and ideas! Our revived  « French & Cooking » program is ready to show you what makes French cuisine so succesful!

To meet your expectations, our program is now available all year round. Each season will reveal its recipes!

Choose your workshops and themes amongst 20 possibilities and catch on with our Chefs’ tricks, new ideas, great culinary inspiration!

Enjoy your cooking lessons in a beautifully decorated kitchen!

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N’oubliez pas la fève!

14 Jan

Encore une recette?!? Vous l’avez compris, chez SOFI 64, on adore célébrer toutes les gourmandises que nous offre le calendrier des fêtes en France. C’est donc tout naturellement qu’on vous propose aujourd’hui la recette de la galette des rois.

Auparavant dégustée le 6 janvier, vous pouvez aujourd’hui vous faire plaisir et profiter de cette galette des rois durant tout le mois de janvier! Avis aux gourmands… 🙂

 Recette de la galette des rois

 

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Coloré ou classique, le macaron c’est bon! :)

26 Nov

Continuons notre petit tour des pâtisseries françaises. Aujourd’hui on vous propose la recette des macarons! Oui, oui, le macaron est d’origine italienne on sait bien… il n’en reste pas moins une délicieuse et moelleuse spécialité française d’aujourd’hui! 🙂

Voilà donc la gourmandise du jour!

La recette du macaron

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La suite toute en sucre!

25 Nov

Autant continuer cette semaine comme nous l’avons commencée… sur une idée douce et sucrée!

On vous propose donc la recette colorée du Quatre-Quarts, le gâteau aux quatre ingrédients, tous en quantité égale.

Bon appétit! 🙂

La recette du quatre-quart

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Pour bien commencer la semaine!

24 Nov

Voilà de quoi commencer une semaine gourmande! Une recette de la charlotte aux fraises, illustrée bien sûr! Profitez-en pour réviser votre vocabulaire… 🙂

Bon appétit!

Recette de la charlotte aux fraises

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Mon Petit Chou! ;)

1 Juin

Si vous aimez cuisiner, manger ou encore regarder de belles choses, alors faites-vous plaisir avec cette publicité d’une grande marque de café française.

En bonus, un exercice de français qui vous permettra de réviser votre vocabulaire et l’expression de la quantité (indéfinie)…!

1. Quels ingrédients sont utilisés pour réaliser cette recette? 3 intrus se sont glissés dans la liste, retrouvez-les.

de la crème – du lait – du beurre – une gousse de vanille – de l’eau – de la farine – du cacao en poudre – des œufs – du colorant rose – du glaçage – du sucre – des grains de café – de la cannelle

2. Retrouvez l’ordre d’apparition de chaque ingrédient.

On vous aide un peu, le premier est: l’eau! Quels sont les suivants?

3. Associez les verbes avec les ingrédients:

Fouetter – Faire fondre – Mélanger – Casser – Chauffer – Moudre – Mettre au four – Fourrer – Passer – Recouvrir – Verser – Ajouter

Voilà, maintenant que vous avez reconstitué la recette à vous de jouer et bonne dégustation!

La fête des crêpes, on en redemande!!

1 Fév

Miam… notre épisode culinaire préféré de l’année se rapproche à grands pas! En fait, c’est demain!

L’année dernière (souvenez-vous!) nous vous avions fait un petit résumé de l’histoire de la Chandeleur.

Et donc, cette année, pas de cours d’histoire… Révisez vote vocabulaire avec nos deux nouvelles recettes de la pâte à crêpes en images:

– la première s’adresse à celles et ceux qui sont toujours pressés, occupés ou débordés. C’est la recette express de la préparation des crêpes! Hop, emballé c’est … mangé!

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– la seconde est beaucoup plus détaillée, pour les mangeurs de crêpes qui ont vraiment besoin d’assistance dans leur préparation. Elle s’adresse à celles et ceux qui doutent, qui manquent d’assurance en cuisine, qui ne savent pas à quoi sert un fouet! 😉

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Bon appétit!

A l’année prochaine « French & Surf »… Bonjour « French & Cooking »!

18 Sep

Vous l’avez certainement remarqué, l’air s’est sensiblement rafraîchit…

Les accrocs du surf sont encore et toujours dans l’eau à guetter la meilleure vague! Les moins accrocs et les frileux se retrouvent sur le sable et commencent à penser que le programme « Français & Surf » c’est bien mais… le programme « Français & Cuisine » c’est mieux! 🙂

Idéal pour les gourmands, les chefs en herbe, les curieux (…), ce cours avec Paul, notre chef français, vous fera découvrir la cuisine française de l’intérieur et vous révèlera de nombreuses astuces pour cuisiner comme de grands chefs. :)

Paul, 39 ans, chef cuisinier par passion depuis des dizaines d’années vous accueillera dans cet espace lumineux, spacieux et tout particulièrement adapté à des cours de cuisine. Il vous guidera, vous conseillera, vous suivra… et tout cela en français bien sûr, pour une immersion totale!

Pour vous donner une idée, voici un exemple de votre programme de gastronome:

Pour votre premier cours, vous aurez 3 heures de cuisine le mardi soir de 19h à 22h avec préparation du dîner et dégustation dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Pour votre second cours, s’ensuivent 2 heures de pâtisserie le jeudi après-midi avec préparation et dégustation sucrée et gourmande.

Cuisine et pâtisserie, voilà ce que l’on vous a concocté pour cette année toute en saveurs!

A vos papilles!Image« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large. » Paul Gauguin

Rendez-vous à Bayonne !?!

28 Mar

Voilà, aujourd’hui, c’est le premier jour de… La Foire au Jambon à Bayonne.Spécialité très appréciée et réputée dans toute la France, le jambon de Bayonne vous donne rendez-vous pendant 4 jours pour des dégustations savoureuses. Visitez le cœur historique de Bayonne, un petit cornet de jambon découpé finement dans une main et un bon verre de vin  rouge dans l’autre, accompagné par des musiques traditionnelles et une ambiance festive!

On vous retrouve là-bas!

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Préparation de la Chandeleur ou Du Jour des Crêpes!

23 Jan

A l’école, on se prépare psychologiquement et physiquement à affronter ce grand jour qu’on attend avec impatience: Le Jour Des Crêpes. « Une majuscule à chacun de ces mots, est-ce correct? », vous demanderez-vous. Et bien non! Mais ainsi, on marque toute l’importance de la chose.

Bon, bien sûr, la Chandeleur est une fête religieuse à l’origine. Mais honnêtement, qui se souvient de ce qu’elle représente? Ma grand-mère, peut-être…

D’ailleurs, il paraît même que la Chandeleur ou fête des Chandelles était déjà célébrée par les Romains et les Celtes durant le mois de février. Cette fête célébrait la sortie de l’hiver et le retour de la Lumière. Elle fut ensuite récupérée par l’église au Ve siècle.

Pour en revenir à nos crêpes, la tradition veut donc qu’en France le 2 février (date fatidique pour votre estomac!) on prépare ces petits disques ronds et dorés comme le soleil.

Et pour vous aider dans leur préparation, on vous a déniché quelques recettes plus ou moins classiques:

Les crêpes de Cléa à la farine d’avoine. Cette recette fait partie des moins classiques…

Crêpes, recettes de base et quelques astuces. Blog cuisine en français & italien.

Les crêpes classiques version Larousse. Cette recette là est, par contre, plus que classique. C’est la version Larousse tout de même, bien expliquée et en images!

Enfin, si vous voulez tester vos connaissances sur la Chandeleur en France, n’hésitez pas à cliquer ICI ! C’est un quiz pour les enfants (on l’est tous un peu) simple et utile.

Voilà, si avec tout ça vous n’avez pas envie de manger des crêpes… et bien ne vous inquiétez pas on s’en occupera pour vous! 😉